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Alimentos comunes y cuánto tiempo puede congelarlos

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La verdad es que, en teoría, los alimentos congelados pueden durar para siempre. ¿Por qué? Porque congelar los alimentos evita que las bacterias crezcan. Si las bacterias no crecen en los alimentos, no causarán enfermedades; sin embargo, es importante tener en cuenta que cuanto más tiempo permanezcan los alimentos en el congelador, más se reducirá su calidad.

Esta caída en la calidad generalmente se debe a un término llamado “quemadura por congelamiento” que es el resultado del contacto del aire con los alimentos. Deja la comida blanda y floja después de cocinarla. Un claro indicio es la formación de cristales de hielo en el alimento o la decoloración de color marrón grisáceo.

En general, la mayoría de los alimentos pueden durar de tres a seis meses sin verse afectados por las quemaduras del congelador; sin embargo, puede aumentar su vida útil envolviendo los alimentos en una envoltura para congelador o colocándolos en un recipiente tolerante al congelador.

Es recomendable hacer un balance de lo que hay en su congelador regularmente para que pueda saber qué debe desecharse y qué debe guardarse. Si te sientes meticuloso, también puedes etiqueta todos sus alimentos con su nombre y fecha, luego mantenga una lista correspondiente clavada en el refrigerador

puerta para decirle lo que está disponible sin tener que buscar.

A continuación se muestran las variedades de alimentos y cuánto tiempo pueden permanecer en el congelador. Esto no significa que una vez que pasen los períodos de tiempo no sean comestibles, estarán a salvo, sin embargo, es posible que no sepan tan bien como antes.

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1. Carne cocinada: Antes de poner la carne cocida en el congelador, asegúrese de que esté completamente fría. Si el vapor queda atrapado en su envoltura, permitirá el crecimiento bacteriano y provocará que el congelador se queme prematuramente. La carne cocida puede incluir:

  • Salchichas de pollo, pavo, cerdo o ternera: 1-2 meses
  • Carne molida de res, pavo, cerdo y cordero, incluidas las hamburguesas: 3 a 4 meses
  • Filetes, chuletas y asados: 1-2 meses
  • Jamón: 1 mes
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2. Carne cruda: Use una envoltura de congelador o selle al vacío y recuerde que solo estará seguro durante tres a cinco días en el refrigerador después de descongelarlo. La carne cruda puede incluir:

  • Salchicha de pollo, pavo, cerdo o res: 1-2 meses
  • Filetes, chuletas y asados: 4 meses – 1 año
  • Jamón: 6 meses
  • Pollo y pavo: 1 año
  • Perritos calientes: 1-2 meses
  • Tocino: 1 mes
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3. Productos de pan: El pan se descongela fácilmente, por lo que no es necesario calentarlo después de congelarlo. Tales productos incluyen:

  • Pan horneado / bollos: 2-3 meses
  • Galletas horneadas: 6-8 meses
  • Masa para galletas: 3-6 meses
  • Pastel horneado, sin glasear: 2-3 meses
  • Tarta helada al horno: 1 mes
  • Tartas al horno: 1-2 meses
  • Muffins horneados: 6 meses – 1 año
  • Panqueques: 3 meses
  • Gofres: 1 mes
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4. Mariscos: No deben exponerse al aire y se aconseja envasarlos al vacío cuando se manipulan. Ejemplos incluyen:

  • Pescado magro (platija, lenguado, bacalao, pargo y perca): 6 meses
  • Pescados grasos (salmón, trucha, atún, caballa): 2-3 meses
  • Pescado cocido: 4-6 meses
  • Pescado ahumado: 2 meses
  • Mariscos crudos: 2-3 meses
  • Langosta: 1 año
  • Cangrejo: 10 meses
  • Gambas frescas, vieiras: 3-6 meses
  • Almejas, mejillones, ostras (vivas): 2-3 meses
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5. frutas: Las frutas se congelan bien y pueden durar meses así. Ejemplos incluyen:

  • Cítricos, por ejemplo, naranjas: 3 meses
  • Bayas, plátanos y manzanas: 9 meses – 1 año
  • Fruta de hueso (cerezas, melocotones, ciruelas): 9 meses – 1 año
  • La mayoría de las verduras: 8 meses – 1 año

6. Sopas, guisos y caldos: Las sopas se pueden congelar hasta por tres meses y las carnes guisadas se pueden conservar de tres a cuatro meses.

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