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Charla de Turquía: línea directa de Acción de Gracias de Butterball

PUBLICADO POR
Bryan K. Chávez

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Es hora de hablar pavo. Preparar y cocinar un pavo no es tan fácil como parece, especialmente para los novatos. Entonces, ¿quién mejor para pedir ayuda que el productor de pavo más grande de los Estados Unidos?

Las líneas telefónicas de Butterball’s Turkey-Talk Line están nuevamente abiertas para recibir asistencia. Solo llama 800-288-8372. Los expertos pueden responder a todas sus preguntas sobre el pavo, sin importar cuán desafiante sea.

el servicio es LIBRE para todos, cliente de Butterball o no. También puede comunicarse con ellos en línea a través de correo electrónico, mensajes de texto, redes sociales y chat en vivo.

También tenemos excelentes consejos de los expertos en pavo Butterball para seleccionar, descongelar y cocinar su pavo de Acción de Gracias.

¿Qué tamaño de pavo debo comprar?

La regla general es una libra de pavo por persona, pero como los precios del pavo son tan bajos en esta época del año, compre más y podrá tener cenas familiares frugales durante toda la semana y congelar las sobras.

¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar un pavo?

Gran pregunta, y una buena pregunta para hacer lo suficientemente temprano como para hacer algo al respecto.

Butterball dice un día de descongelación en el refrigerador por cada cuatro libras. (Así que eso es tres días si compra un pavo de tamaño modesto de 12 libras.) Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba, en un envoltorio sin abrir en una bandeja.

Si usted es una persona de última hora, puede descongelar el pavo en agua fría durante al menos 30 minutos por libra. Coloque la pechuga de pavo en el envoltorio sin abrir, completamente sumergido en agua y cambie el agua cada 30 minutos. ¿Por qué necesita poner la pechuga de pavo hacia abajo si lo descongela en agua, pero con la pechuga hacia arriba si lo descongela en el refrigerador? Esa es una pregunta que es mejor dejar a los expertos.

Cómo cocinar tu pavo

Hay muchos métodos para cocinar pavo, incluido freírlo en aceite. Pero, con mucho, el método más popular es el tostado. Aquí están las instrucciones de Butterball.

Cómo asar un pavo

  • Precaliente el horno a 325° F. Escurra los jugos y séquelos con toallas de papel limpias.
  • Coloque la pechuga de pavo hacia arriba sobre una rejilla plana en una asadera poco profunda de 2 a 2½ pulgadas de profundidad.
  • Gire las alas hacia atrás para mantener la piel del cuello en su lugar. (Meter las alas ayudará a estabilizar el pavo en la sartén y al cortarlo) Cepille o rocíe la piel ligeramente con aceite vegetal o de cocina para lograr una mejor apariencia.
  • Inserte un termómetro de carne apto para horno profundamente en la parte inferior del muslo sin tocar el hueso. Cuando el muslo esté a temperatura, y si el pavo está relleno, mueva el termómetro al centro del relleno.
  • Coloque su pavo en el horno.
  • Cuando el pavo esté ⅔ cocido, cubra sin apretar la pechuga y la parte superior de los muslos con un trozo de papel de aluminio para evitar que se cocinen demasiado.
  • El pavo estará listo cuando la temperatura con un termómetro para carnes sea de 180 °F en el muslo y de 165 °F en la pechuga o el relleno.
  • Levante el pavo sobre una fuente y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un pavo?

No confíe únicamente en el pequeño dispositivo emergente con el que se venden algunos pavos. Para cuando aparezca, es posible que el pavo esté recocido. La mejor manera de saber cuánto tiempo debe cocinar su pavo es consultar una tabla de tiempo de cocción como esta en Butterball. Dispone de tiempos de cocción tanto para horno convencional como de convección.

El tiempo que lleva cocinar completamente un pavo depende del peso del ave y de si lo ha cocinado con relleno o no. (La mayoría de los expertos en estos días desaconsejan cocinar el pavo con relleno adentro, pero todavía hay cocineros que no lo harán de otra manera).

Por encima de todo, asegúrese de tener un termómetro para alimentos que funcione para que pueda verificar la temperatura en varios lugares antes de sacarlo del horno para dejar reposar el pavo. Y asegúrese de que su pavo esté completamente descongelado (ver arriba) antes de que entre al horno.

Que tengan un Día de Acción de Gracias seguro, feliz y divertido.

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