Corteza de pastel de celosía | El crítico de recetas

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Una corteza de pastel de celosía es visualmente impresionante y la manera perfecta de terminar un pastel de manzana o cereza. Esta receta te enseñará cómo entretejer tiras de masa en un hermoso adorno para tu pastel favorito, ¡y es más fácil de lo que piensas!

Creo que el pastel podría ser mi postre favorito. ¡Soy un gran admirador de las tartas de crema, las tartas de frutas y todo lo demás! Si eres fanático de un pastel de crema sedoso y delicioso, tienes que probar este clásico pastel de chocolate, este ligero y esponjoso pastel de crema de pistacho sin hornear y el pastel de mantequilla de maní con queso crema sin hornear favorito de todos.

Pastel de masa de celosía

Esta receta lo guiará paso a paso a través del tejido de una masa de pastel de celosía. Puede usar su receta favorita de masa para pastel, recomendaría mi receta favorita de masa para pastel que he estado haciendo durante años, la corteza perfecta para pastel de mi abuela. Esta masa de pastel de mantequilla también es muy fácil de preparar y siempre es un éxito. ¡También puedes elegir el relleno que más te guste! Un relleno de frutas como una tarta de cereza o de manzana sería increíble, ¡o esta tarta de durazno es mi favorita en este momento!

Asegúrate de elegir un pastel con un espesor y denso. No querrás cubrir tu pastel de crema o natillas con celosía. Haga un relleno de pastel que deberá hornearse en el horno con el relleno ya dentro. Una vez que termine de tejer la masa de la tarta, puede cepillarla con crema espesa o un huevo batido y cocinar la masa según las instrucciones del relleno de la tarta.

Ingredientes

Querrás seguir tu receta favorita de masa de tarta para los ingredientes de la masa de tarta. O puede comprar una masa de pastel prefabricada en la tienda. Luego, elija su relleno de pastel favorito para cubrir con su masa de pastel de celosía.

• Masa de pastel doble: Una masa de pastel doble es suficiente masa para pastel para cubrir el fondo del molde para pastel de 9 pulgadas, así como para cubrir el pastel con la masa de pastel de celosía tejida.
• Relleno de su elección: Cualquier relleno de pastel que deba hornearse en el horno funcionará para esta receta de masa de pastel de celosía.

Cómo enrejar la masa de pastel

¡Una masa de pastel de celosía es la decoración perfecta para tu relleno de pastel favorito! Agrega una hermosa capa de corteza crujiente y escamosa sobre el relleno pegajoso de su pastel. ¡También es una excelente manera de sorprender a sus invitados en su próxima reunión!

preparar la masa

1. Enrollar y recortar: Extienda la parte inferior de la masa para pastel y colóquela en su molde para pastel, recorte la masa para que se ajuste a los bordes de su molde.
2. Relleno de corteza: Llene su molde para pastel forrado con la corteza con su relleno y reserve
3. Desenrollar: Estire la parte superior de su masa hasta que el círculo sea un poco más grande que su molde para pastel.
4. Cortar tiras: Con un cortador de pizza o un cuchillo, corte la corteza superior en tiras. Puedes hacer estas tiras tan gruesas o delgadas como quieras.

Tejer el enrejado

1. Coloque las tiras horizontalmente: Tome las tiras recortadas y colóquelas sobre la parte superior del pastel relleno, todas colocadas de la misma manera, dejando un espacio entre cada una. Para este paso, puede usar hasta la mitad de sus tiras para cubrir el pastel en una dirección. Las cantidades variarán según el grosor de las tiras y el tamaño del espacio que desee en la parte superior del pastel.
2. Tiras de tejido verticalmente: A continuación, tomará las tiras que ha colocado en su pastel. Trabajando con todos los demás, dóblelos hacia el borde del pastel. Luego, coloque la primera tira de masa sobre las tiras que no se han retirado. Luego coloca las otras tiras donde estaban.
3. Tiras de tejido: Trabajando con las tiras que dejaste colocadas previamente, despégalas lo suficiente como para colocar la siguiente tira transversal. Una vez más, coloque las tiras planas.
4. Repetir: Continúe con las dos instrucciones anteriores hasta que su pastel esté completamente enrejado.
5. Recortar: Recorte todo el exceso de masa del borde del molde y presione la masa ligeramente alrededor del borde para asegurarla. ¡Acabas de hacer una masa de pastel de celosía!