Cuscús con Verduras
Esta receta fácil de cuscús especiado con verduras es rápida y fácil de preparar, y se puede servir como acompañamiento de guarnición o como una comida completa.
Puede hacer esta comida tan vegetariana o vegana como desee; si hace un cuscús vegetariano, simplemente use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
La receta es súper flexible ya que puedes usar cualquier tipo de verdura que prefieras.
En estas fotos, solo usé algunos pimientos y una cebolla, pero puedes usar cualquier cosa que te apetezca. Del mismo modo, si desea agregar cosas más dulces a su cuscús, como corrientes o sultanas, siéntase libre.
pimientos y cebollas
¿Qué es el cuscús?
El cuscús es un plato del norte de África elaborado con sémola de trigo duro enrollada. Es un alimento básico en muchos países como Marruecos y Túnez e incluso en Francia se come mucho y es un plato muy popular.
El cuscús se come a menudo junto con guisos.
Cuscús con mezcla de especias
De hecho, me inspiré para escribir esta receta de cuscús después de comer este mismo plato en Francia, en la Alta Saboya, muy recientemente, con un delicioso cordero asado.
Usé especias que tenía disponibles para dar sabor a este cuscús. Pero si estuvieras en Marruecos, probablemente tendrías tu cuscús especiado con especias ras el hanout, que no pude conseguir en mi Aldi local.
Cuscús con Verduras
Realmente nunca he comido mucho cuscús en el pasado, ya que lo que me habían servido siempre había sido bastante soso. Pero agregar una mezcla de especias a tu cuscús le da el sabor que quieras y para mí es un cambio de juego. Sin duda comeremos más ahora que sabemos cómo prepararlo.
Qué comer con cuscús y verduras
Puedes utilizar este plato como un simple acompañamiento de cordero, ternera, pescado o marisco, o incluso como comida vegetariana sola, si así lo deseas.
Cuando comí esto por primera vez, fue junto con un maravilloso y suculento cordero asado que había sido cocinado a la perfección y hacía que este plato fuera extraordinario.
Cuscús con verduras y pollo al curry
En estas fotos lo serví con un poco de pollo al curry que me sobró del día anterior, y la combinación quedó muy bien. Normalmente comería un poco de arroz pilau con el curry, pero la combinación de cuscús fue sorprendentemente bien y absorbió perfectamente la salsa de curry.
Espero que disfrutes haciendo esta receta. Si es así, ¡cuéntame cómo te va en la sección de comentarios a continuación!
Cómo hacer cuscús picante con verduras
Ingredientes
para el cuscús
-
1/2 cucharadita de garam masala
-
1/2 cucharadita de 5 especias chinas
-
1 cucharadita de ketjap Manis
-
1/2 cucharadita de puré de ajo
-
1/2 cucharadita de puré de jengibre
-
1 cucharadita de salsa de soja oscura Premium
-
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
-
1 cucharadita de aceite de oliva
-
200 g de cuscús
-
40 g de albaricoques secos
Los vegetales
-
2 pimientos, de diferentes colores
-
300 ml de caldo de pollo (use caldo de verduras si desea mantenerse vegano o vegetariano)
-
1 cebolla
-
Hierbas de Provenza
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180C.
- Prepare todos los ingredientes: corte las cebollas y los pimientos.
- Coloque las verduras en una bandeja para hornear con lados y vierta el caldo encima, luego espolvoree con Hierbas de Provenza. Coloque las verduras en el horno durante unos 50 minutos.
- Luego mezcle todas las especias del cuscús (Garam Masala, 5 especias chinas, puré de ajo, puré de jengibre, salsa de soja oscura Premium, mostaza Dijon, ketjap Manis, aceite de oliva) e incorpore la mezcla al cuscús, mezcle bien en un recipiente de vidrio con una tapa y déjela reposar.
- Cuando las verduras estén cocidas, verter el resto del caldo de las verduras en el cuscús y mezclar bien. Luego picar los albaricoques y agregarlos al cuscús.
- Luego, con el horno apagado, devuelva las verduras y el cuscús (con la tapa) al horno durante unos 10 minutos, mientras el cuscús absorbe el caldo.
notas
Sírvelo como plato principal o como acompañamiento de cualquier tipo de carne que te apetezca.
Información nutricional:
Rendir: 4
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 148Grasa total: 2gGrasa saturada: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 2gColesterol: 2 mgSodio: 205 mgCarbohidratos: 28gFibra: 3gAzúcar: 9gProteína: 5g
Nutritionix calculó automáticamente esta información nutricional, pero es posible que no sea 100 % precisa.
¡Compartir es demostrar interés!