Los panes planos son bien conocidos en todo el mundo, en todas las formas y tamaños. Sería difícil encontrar una cultura que no tenga su propia variación en algún tipo de pan plano. Y hay una razón por la que los panes planos son tan populares. Son fáciles de hacer y cocinar (sin necesidad de horno), y lo mejor de todo… ¡son súper sabrosos! Este pan de leche turco está enriquecido con levadura seca, que agrega más sabor que el pan plano tradicional. Agregar la leche a la masa la hace más flexible una vez cocida. Disfrútelo con hummus para untar, o absorba los jugos de un rico curry. ¡Este pan plano es la alternativa perfecta al pan habitual!
Cómo hacer pan de leche turco
Para comenzar, mezcle el agua, la leche, la levadura seca y el azúcar, y mezcle para combinar.
Agregue la harina y la sal y use una espátula para mezclar hasta que se forme una masa peluda.
Usa tus manos para amasar la masa hasta que quede suave. Añadir el aceite de oliva y amasar de nuevo. Deja reposar la masa durante al menos una hora.
Use un raspador de masa para dividir la masa en seis partes iguales y enrolle cada pieza en una bola.
Extienda las bolas de masa y cocine a fuego medio-alto hasta que estén hinchadas y doradas.
Cepille cada pieza de pan con mantequilla derretida. Espolvorear con perejil picado y servir.
Consejos para hacer pan de leche turco
Es importante usar leche tibia y agua tibia. Si la leche (o el agua) está helada, la levadura no funcionará correctamente. Verifique que la temperatura esté alrededor de 105-110˚F.
Use hierbas frescas en lugar de hierbas secas, agregará mejor sabor.
Cepille los panes cocidos ligeramente con aceite de oliva, pero tenga cuidado de no engrasarlos demasiado.
Cómo almacenar pan de leche turco
El pan de leche turco se sirve mejor de inmediato, mientras aún está caliente. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar los panes en una sartén seca durante unos minutos por cada lado.
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En un tazón combine la leche tibia con el agua, la levadura seca y el azúcar. Batir para combinar.
Agregue la harina y la sal.
Empezar a mezclar la masa con una espátula. Luego continúa amasándolo con las manos hasta obtener una masa elástica.
Vierta el aceite de oliva, luego amase en la masa.
Cepille más aceite de oliva en la parte superior, cubra y deje reposar durante 1 hora.
Enrolle la masa en una bola y divídala en 6 partes.
Enrolle cada pieza en una bola pequeña.
Use un rodillo para aplanar cada bola en un círculo.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloque con cuidado la masa aplanada en la sartén caliente.
Caliente el pan plano durante 1 minuto, hasta que comiencen a formarse burbujas sobre el pan. Voltee y cocine del otro lado por otro minuto. Voltee nuevamente, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando la focaccia durante 3-4 minutos o hasta que se hinche. Voltee y cocine durante 1-2 minutos en el otro lado.
Cepille cada pan con mantequilla derretida. Espolvorear con perejil picado y servir.
