Imagínese esto: es la mañana del Día de Acción de Gracias, las tartas están preparadas, los invitados festivos todavía están durmiendo y usted tiene el tiempo justo para preparar una tanda de muffins frescos y disfrutar de una taza caliente de [insert your favorite morning beverage] antes de que comience el maratón de cocina. Sonidos soñador¿sí?
¡Estos muffins veganos de arándano y naranja sin gluten son TI, amigos! Ellos son tierno, picantey perfectamente dulce con el equilibrio justo de tarta arándanos Hecho en 1 tazón, ¡son el mejor regalo para una animada mañana de vacaciones o un fin de semana perezoso! ¡Te mostramos cómo se hace!
Cómo hacer muffins de naranja y arándanos
Estas bellezas de 1 tazón comience con harina de linaza para la estructura más leche sin lácteos y aceite de aguacate para los ingredientes húmedos. Mientras que el jarabe de arce agrega dulzura natural, la vainilla agrega sabor y la ralladura de naranja y ¡El jugo trae grandes vibraciones cítricas!
Para los ingredientes secos, una combinación de harina de almendras, harina de avena y fécula de patata crea un masa espesa y esponjosa que aguanta maravillosamente la jugosidad de los arándanos. ¡No hay muffins empapados aquí, por favor y gracias!
Los elementos esenciales restantes de los muffins (polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal) aseguran que crezcan y agreguen sabor.
Por último, agregamos arándanos frescos para obtener toques de brillo. Hola color, sabor, y ¡nutrición! Los arándanos congelados también funcionan muy bien y son más accesibles durante todo el año.
Después de dividir la masa, los muffins se hornean hasta que marrón dorado y esponjoso. A diferencia de algunos productos horneados sin gluten, solo necesitan enfriarse por un corto tiempo antes de disfrutarlos. ¡Gran SÍ a los muffins a pedido!
¡Esperamos que te ENCANTEN estos muffins veganos de arándano y naranja sin gluten! Ellos son:
Dulce
Tierno
Sabroso
Rebosante de arándanos
¡Perfecto para el otoño y el invierno!
¡Disfrútelos como un dulce desayuno navideño, un refrigerio para llevar o un postre más saludable!
¿Arándanos sobrantes? Echa un vistazo a estas recetas a continuación: cócteles de champán de pera y arándano, crujiente de naranja y arándano, salsa fácil de naranja y arándano, avena cortada en acero con calabaza y arándano y avena horneada con calabaza.
Más recetas de muffins sin gluten
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Porciones 12 (Magdalenas)
- 1 ½ cucharada cáscara de naranja (1 naranja mediana rinde ~1 ½ cucharada de ralladura)
- 2 cucharada harina de linaza (semillas de lino molidas)
- 1/3 taza zumo de naranja
- 2/3 taza miel de maple
- 2 cucharada aceite de aguacate (u otro aceite neutro)
- 2 cucharada leche sin lácteos sin azúcar (usamos almendra)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza harina de almendra
- 1 taza harina de avena* (certificado sin gluten según sea necesario)
- 3/4 taza almidón de patata (NO harina de patata)
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1 ½ taza arándanos enteros frescos o congelados
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Precaliente su horno a 350 grados F (176 C) y cubra una bandeja para muffins de tamaño estándar con 12 moldes de papel para muffins (ajústelos si altera la cantidad predeterminada de porciones). Dejar de lado.
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En un tazón mediano, combine la ralladura de naranja y la harina de linaza y mezcle. A continuación, agregue el jugo de naranja, el jarabe de arce, el aceite de aguacate, la leche sin lácteos y la vainilla. Batir bien, hasta que no haya separación entre el aceite y los demás ingredientes húmedos. Agregue la harina de almendras, la harina de avena, la fécula de patata, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir bien para combinar completamente y romper los grumos de harina. Por último, incorpora los arándanos, asegurándote de distribuirlos uniformemente por toda la masa.
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Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins y hornee durante 30-35 minutos. Cuando esté cocido, la parte superior estará dorada y volverá a saltar cuando se toque. Deje que los muffins se enfríen en el molde durante al menos 10 minutos antes de retirarlos y dejarlos enfriar durante al menos 15 más en una rejilla para enfriar. ¡Entonces se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente!
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Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 días, en el refrigerador hasta por 3 o 4 días o en el congelador hasta por 1 mes.
*Si no contiene avena, encontramos que la harina de sorgo generalmente sustituye bien a la harina de avena en una proporción de 1:1, aunque no la hemos probado en esta receta y no podemos garantizar el resultado.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 mollete Calorías: 174 Carbohidratos: 23.3 gramo Proteína: 3.7 gramo Gordo: 8.1 gramo Grasa saturada: 0.7 gramo Grasa poli-insaturada: 4.9 gramo Grasa monosaturada: 1.9 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 200 miligramos Potasio: 178 miligramos Fibra: 2.8 gramo Azúcar: 12.4 gramo Vitamina A: 25 IU Vitamina C: 6.1 miligramos Calcio: 78 miligramos Hierro: 0.9 miligramos