Cómo hacer lo más delicioso pesto de alcachofas en 5 minutos o menos. Esta receta utiliza solo cuatro ingredientes simples para hacer el pesto de alcachofas más increíble y delicioso que es perfecto para servir como salsa, en pasta o en pan tostado.
Confía en mí cuando digo que este pesto de alcachofas es algo que harás una y otra vez.
Es tan deliciosamente adictivo y no toma más de 5 minutos hacerlo usando una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos.
Me encanta servirlo encima de pan ciabatta tostado para hacer Artichoke Bruschetta, que es el aperitivo perfecto que se sirve junto con una copa de prosecco o Aperol Spritz.
También puedes servirlo como dip, en pasta o en ensaladas. ¡Es súper versátil y está hecho con solo cuatro ingredientes simples!
Vea la receta a continuación, que incluye notas sobre los ingredientes, fotos paso a paso, consejos, variaciones y un video tutorial. Para ver la receta imprimible completa, desplácese hasta la parte inferior o haga clic en el enlace de la receta a continuación
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Ingredientes
Notas de ingredientes y sustituciones
- Alcachofas – asegúrese de usar corazones de alcachofa en aceite (generalmente aceite de girasol o aceite de oliva). Si están marinados en hierbas o especias, también está bien.
- Limón – solo necesita un poco de jugo de limón o puede omitirlo si lo prefiere.
- Ajo – asegúrese de usar ajo fresco y no en polvo. Solo necesitas medio diente ya que es fuerte cuando está crudo y no quieres que domine el pesto.
- Parmigiano Reggiano – use recién rallado, también puede usar Pecorino Romano.
- Sal y pimienta – la mayoría de las veces no agrego sal, ¡así que asegúrese de probar el pesto antes de agregarlo!
Fotos e instrucciones paso a paso.
Paso 1 – en un bol ponemos las alcachofas, el queso, el limón, el ajo y un poco de pimienta (fotos 1 y 2).
Paso 2 – Triture hasta que quede suave con una licuadora de inmersión, alternativamente puede usar un procesador de alimentos (fotos 3 y 4).
Paso 3 – Pruebe y agregue sal si es necesario (rara vez lo hace), luego sirva en un tazón o en pan crujiente.
Consejos de recetas y preguntas frecuentes
- Tipo de alcachofas a utilizar – quieres buscar corazones de alcachofas en aceite en bote, da igual que sean enteros, partidos por la mitad o en cuartos. Retire las alcachofas del aceite con una cuchara en un tazón o procesador.
- Consistencia – Si su pesto es demasiado espeso, agregue un poco más de aceite en el que se envasaron las alcachofas para emulsionarlo más.
- Sugerencias de servicio – Sirva el pesto sobre pan tostado crujiente para hacer bruschetta, con embutidos y queso o incluso como salsa para pasta o en ensaladas.
El pesto de alcachofas se mantendrá bien hasta por 5 días en el refrigerador. Sacamos del frigorífico al menos 10 minutos antes de servir para que no esté demasiado frío.
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Esta receta se publicó por primera vez el 6 de abril de 2017, pero desde entonces se ha actualizado para mejorar la experiencia del usuario.
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pesto de alcachofas
Cómo hacer lo más delicioso pesto de alcachofas en 5 minutos o menos. Esta receta utiliza solo cuatro ingredientes simples para hacer el pesto de alcachofas más increíble y delicioso que es perfecto para servir como salsa, en pasta o en pan tostado.
Instrucciones
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Retire las alcachofas del aceite y agréguelas a un bol (guarde el aceite). Agregue el ajo, el jugo de limón, el Parmigiano Reggiano y una pizca de pimienta.
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Triture todo junto hasta que quede suave con una licuadora de inmersión (alternativamente, use un procesador de alimentos). Agregue un poco de aceite si la consistencia parece demasiado espesa. Pruebe y agregue sal si es necesario.
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Vierta en un tazón para servir y sirva con queso, embutidos, pan crujiente o galletas saladas.
notas
- Tipo de alcachofas a utilizar – quieres buscar corazones de alcachofas en aceite en bote, da igual que sean enteros, partidos por la mitad o en cuartos. Retire las alcachofas del aceite con una cuchara en un tazón o procesador.
- Consistencia – Si su pesto es demasiado espeso, agregue un poco más de aceite en el que se envasaron las alcachofas para emulsionarlo más.
- Sugerencias de servicio – Sirva el pesto sobre pan tostado crujiente para hacer bruschetta, con embutidos y queso o incluso como salsa para pasta.
Nutrición
Calorías: sesenta y cincokcal | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 0.01gramo | Grasa monosaturada: 0.2gramo | Colesterol: 2miligramos | Sodio: 235miligramos | Potasio: 3miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 516IU | Vitamina C: 11miligramos | Calcio: 40miligramos | Hierro: 0.4miligramos
- siempre uso aceite de oliva virgen extra en todas mis recetas a menos que se indique lo contrario
- cuando uso tomates enlatados o en tarro de cualquier tipo Siempre uso las marcas Cirio o Mutti para obtener los mejores resultados y sabor.
- Todas las verduras son de tamaño mediano. a menos que se diga lo contrario
- Todas las recetas son probadas y desarrolladas usando un horno de ventilador (convección)
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