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Receta De Calabaza Delicata Asada • CiaoFlorentina

Entra en el otoño con esta deliciosa receta de calabaza Delicata asada rociada con tu salsa favorita. Sabor dulce y pulpa mantecosa como una nuez moscada pero con pieles finas comestibles, por lo que requiere menos trabajo de preparación y no se requiere pelar.

calabaza delicata asada

Calabaza Delicata Asada

Pasando por los nombres geniales cucurbita pepo, calabaza bohemia y calabaza de camoteesta pequeña variedad de calabaza es tan fácil de trabajar y tan deliciosa simplemente asada con algunas especias y una llovizna de jarabe de arce para esos bordes perfectamente caramelizados.

Es una gran cosa de último minuto para poner en el horno en un día laborable, pero también es un complemento perfecto para el menú de Acción de Gracias junto con nuestros favoritos: relleno vegetariano, macarrones con queso sin lácteos y sopa de calabaza asada.

calabaza delicata entera y en rodajas para asar.

Debes haber vislumbrado estas bonitas bellezas a rayas en tu último viaje al mercado y tal vez no estabas seguro de qué hacer con ellas y simplemente pasaste de largo. Pero la próxima vez, asegúrese de tomar algunas, porque estas no solo son algunas de las calabazas más fáciles de trabajar debido a su pequeño tamaño, sino que también tienen un sabor delicadamente perfumado y una pulpa amarilla mantecosa que recuerda a la calabaza moscada. Así que si te encanta la nuez moscada, ¡también te encantará la delicata!

receta de calabaza delicata asada

Cómo cocinar calabaza Delicata

  1. Enjuague y corte la calabaza en rodajas de 3/4 de pulgada a 1 pulgada. Este método producirá hermosas formas de flores redondas. Alternativamente, puede cortarlo a lo largo y terminar con medias lunas.
  2. Retire y deseche las semillas.
  3. Sazone con las especias y el aceite de oliva.
  4. Ase en un horno precalentado a 425″F durante 22 minutos.

Sirviendo sugerencias

En la foto aquí lo tienes rociado con un pesto de cebollino y pepita que realmente complementa sus sabores tostados caramelizados y se puede servir como aperitivo. Para hacer una comida de cosas, colóquelo alto sobre estos macarrones con queso y calabaza moscada, pilaf de arroz integral y algunas zanahorias asadas. También es agradable junto con este festivo arroz salvaje de arándanos cubierto con salvia frita con mantequilla marrón como lo hice en este farroto de calabaza. ¡Exquisito servido junto con un clásico favorito mío: papas crujientes con salvia y champiñones rebozuelos!

cómo hacer calabaza delicata asada

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Calabaza Delicata Asada

Ingredientes

  • 2 calabazas delicadas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada miel de maple
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 3/4 cucharadita pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita sal marina o al gusto
  • 1 pellizco hojuelas de chile rojo

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 425 ”F.

  • Enjuague y seque las calabazas.

  • Coloque la calabaza en una tabla de cortar estable y córtela con cuidado en rebanadas de 3/4 de pulgada a 1 pulgada. Deseche las semillas del centro de cada rebanada.

  • En un tazón grande, combine la aceituna con el jarabe de arce, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y las hojuelas de chile.

  • Agregue la calabaza en rodajas al tazón con las especias y revuelva para cubrir bien todo. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino sin que se toquen entre sí.

  • Ase en el horno precalentado durante 22 minutos hasta que estén doradas alrededor de los bordes. (Puede optar por voltear la calabaza a la mitad, pero no lo hice y resultó perfecto).

  • Sirva caliente rociado con una buena salsa como el pesto de cebollino, el chimichurri, el pesto de albahaca o la mantequilla de salvia frita.

Nutrición

Calorías: 123kcal | Carbohidratos: 23gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 3gramo | Sodio: 301miligramos | Potasio: 816miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 3288IU | Vitamina C: 28miligramos | Calcio: 71miligramos | Hierro: 1miligramos

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