hecho en casa ensalada de quinua es un fácil, abundanteplato rico en nutrientes que es perfecto para casi cualquier ocasión. Tomates, espinacay pepinos trae un frescura a la ensalada, mientras que el vinagreta agridulce hace que cada bocado sea sublime.
Si bien es fantástico guarnición fría de veranola ensalada de quinoa es una rápido, delicioso lado se puede hacer en cualquier época del año. Sírvelo como guarnición con tu asado de mitad de semana o inclúyelo como parte de tu comida navideña para el Día de Acción de Gracias o Navidad. ¿Lo mejor de la ensalada de quinoa? Puedes personalizar como quieras!
Ingredientes de la ensalada de quinoa
Hay dos partes para hacer la mejor ensalada de quinua. El primero es hacer el aderezo, el segundo es armar la ensalada.
Para el aderezo, necesitará aceite de oliva como base, además de vinagre balsámico y jugo de limón para darle brillo, jarabe de arce para equilibrar la acidez, y un poco de ajo para darle un poco de sabor.
La ensalada puede tomar cualquier cantidad de variaciones, pero para una ensalada básica de quinua, necesitará quinua cocida y enfriada (la excusa perfecta para usar la quinua sobrante), espinacas frescas, tomates, pepino y aguacate.
Cómo hacer ensalada de quinoa
Hacer ensalada de quinua es muy fácil. Comience por hacer el aderezo. Batir el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el vinagre balsámico, el jarabe de arce, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Ponga la quinua cocida, el pepino, los tomates, el aguacate y las cebolletas en un tazón. Mezcle bien para combinar. Mezcle el aderezo en la ensalada, sazone con sal y pimienta adicionales si lo desea, ¡y disfrute!
Consejos para hacer la mejor ensalada de quinua
Solo use ingredientes frescos para hacer su ensalada de quinua. Las espinacas frescas, por ejemplo, sabrán mucho mejor que las espinacas congeladas descongeladas.
La quinua sobrante está perfectamente bien para usar en una ensalada de quinua.
Qué servir con ensalada de quinua
La vinagreta ácida es imprescindible para servir su ensalada de quinua. La ensalada en sí es un acompañamiento fabuloso con pollo asadoguisos, guisos, verduras asadas, asados a la olla, y más. servirlo con salmón a la plancha, salteado de ternera, tofu horneado o pescado al vapor. No faltan platos excelentes que funcionarán a la perfección con la ensalada de quinua.
Variaciones de ensalada de quinua
Cambia la miel por jarabe de arce o usa vinagre de champán en lugar de vinagre balsámico.
Agregue hierbas frescas como albahaca, perejil, eneldo, cilantro o hinojo a su ensalada de quinoa.
Las verduras adicionales como el bok choy, el brócoli, las zanahorias, la calabaza y el pimiento son excelentes en una ensalada de quinua.
Agregue garbanzos o nueces para un crujido extra. Las nueces, las nueces, las almendras y los piñones son perfectos.
Las frutas secas como las pasas y los arándanos son excelentes para agregar un toque de dulzura a la ensalada de quinoa. Use semillas de granada si prefiere fruta fresca.
Para un estilo más asiático, combine la salsa de soya, el jengibre, las cebolletas y una pizca de aceite de sésamo y viértalo sobre la ensalada de quinoa.
Cómo almacenar la ensalada de quinoa
Coloque su ensalada de quinua en un recipiente hermético y refrigérela por hasta 4 dias.
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Ingredientes
para la ensalada
hojas de espinacas frescas, picadas
sal kosher y pimienta negra
para el aderezo
sal kosher y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Vierta el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el vinagre balsámico, el jarabe de arce, la sal y la pimienta en un tazón.
Batir bien para combinar.
Ponga la quinua, el pepino, los tomates, el aguacate y las cebolletas en un tazón. Mezcle bien para combinar.
Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para cubrir.