Receta de poke bowl

Hacer comidas deliciosas y saludables en casa no es tan difícil como algunas personas podrían pensar, especialmente cuando se trata de poke bowls. Cuencos de poke fácilmente encabezan la lista de los más famosos platos hawaianos. Está repleto de nutrientes pescado para sushi revestido en un marinada de soja picante y ácida y servido con Fruta, nuevo verduras como pepino, edamame y rábano sobre arroz.

Los tazones de poke son ultra sabroso, saludable, y menos de 20 minutos de tiempo de preparación. ¿No te gusta el pescado crudo? Puede usar fácilmente pescado, pollo o carne de res cocidos en un poke bowl. ¡No hay límite! Se creativo con tus poke bowls y prepara fabulosas comidas de las que nunca te aburrirás.

¿Qué es un Poké Bowl?

Un poke bowl (pronunciado pow-kay bowl) es un plato hawaiano hecho de pescado crudo. El pescado se corta en cubos del tamaño de un bocado y se recubre con un adobo picante de soya y jengibre. Después de marinar, el pescado se sirve sobre arroz cocido con una variedad de frutas y verduras crudas como mango, aguacate, rábano y pepino.

En hawaiano, poke significa “cortar”. Aunque originalmente estaba hecho de pescado crudo, casi cualquier cosa puede usarse como proteína en un poke bowl. ¡Pollo, tofu, carne de res, pescado y más!

¿Son saludables los poke bowls?

Gracias a los ingredientes nutritivos como el pescado graso y las verduras frescas, los poke bowls son increíblemente saludables. Se pueden hacer aún más saludables haciéndolos con arroz integral, quinua o arroz con coliflor.

Ingredientes del Poké Bowl

El ingrediente más esencial para hacer un poke bowl clásico es el atún ahi de grado sushi (o cualquier tipo de pescado de grado sushi como el salmón o el atún de aleta amarilla). No puedes usar cualquier pez para hacer un poke bowl. Comer pescado crudo normal es una receta para las enfermedades transmitidas por los alimentos.

La salsa de soja es la base de la marinada. El vinagre de arroz agrega un sabor dulce a la salsa.

Las hojuelas de jengibre y chile rojo agregan calor, mientras que el aceite de sésamo agrega una sabrosa capa de sabor.

Las cebollas verdes le dan un poco de sabor a la marinada.

También necesitarás arroz para servir el poke bowl, además de tus frutas y verduras preferidas para servir.

Cómo hacer un poke bowl

Hacer un auténtico poke bowl desde cero no podría ser más sencillo. Primero, lava y cocina el arroz, luego escúrrelo y déjalo a un lado hasta que se enfríe. Luego, combine todos los ingredientes excepto el atún en un tazón. Bate todo bien para combinar. Pon el atún en la salsa y revuélvelo bien para cubrir todos los trozos de pescado. Envuelva el recipiente en plástico y póngalo en el refrigerador durante al menos 15 minutos hasta una hora. Cuanto más tiempo dejes marinar el pescado, más sabroso quedará.

Coloque el arroz en cuatro tazones, luego coloque el atún sobre el arroz. Agregue los ingredientes deseados. Espolvoree cebolletas y semillas de sésamo adicionales sobre el poke bowl, ¡y disfrute!

Consejos para hacer los mejores poke bowls

Necesitará sushi o atún ahi de grado sashimi para hacer esta receta de poke bowl. Este es el único tipo de pescado seguro para ser consumido crudo. Es posible que deba ir a un mercado especializado o hacer un pedido en una tienda especializada en línea. En caso de duda, pregunte a su pescadero local.

Al elegir su pescado, evite el atún con rayas blancas: estas rayas blancas son el tejido conectivo masticable del pescado. Si su trozo de atún tiene rayas blancas, córtelas y deséchelas. Nadie quiere pescado masticable en un poke bowl.

Variaciones de poke bowl

Puedes cambiar el arroz por quinua para un poke bowl más saludable. El arroz de coliflor se puede usar en lugar del arroz normal como una opción baja en carbohidratos.

Agregue piña picada o zanahoria rallada para darle dulzura o un poco de jalapeño en rodajas para darle un toque picante.

Use aderezo ponzu en lugar de salsa de soya, o cambie el atún aleta amarilla por salmón para sushi, salmón frito, carne de res salteada o camarones cocidos.

Qué servir con poke bowls

Sirva sus tazones caseros con arroz, rodajas de aguacate, ruedas de pepino, edamame y rábano en rodajas. El arroz blanco o el arroz integral funcionan en un poke bowl.

Sirva con una guarnición de salsa de soya, wasabi y chile para agregar algo de calor.

Cómo almacenar un Poke Bowl

Debido a que se trata de pescado crudo, es mejor comer su poke bowl de una sola vez. Si tiene sobras, asegúrese de envolverlas bien en una envoltura de plástico y transfiéralas a un recipiente hermético, luego póngalas en el refrigerador lo más rápido posible. Comer sobras de poke bowl dentro un día.

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Instrucciones

Recoja el arroz en un colador de malla fina. Enjuague muy bien hasta que el agua esté clara.

Vierta el arroz en una cacerola con 360 g de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos o según el tiempo indicado en el paquete. Una vez cocido, escurrir y reservar hasta que se enfríe.

Cortar el atún en trozos del tamaño de un bocado.

Vierta la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, las cebolletas, las semillas de sésamo y la sal en un tazón grande. Batir para combinar, agregar el atún y la sal.

Mezcle bien para cubrir. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 15 minutos hasta 1 hora.

Coloque el arroz en cuatro tazones.

Disponer el atún sobre el arroz.

Agrega aguacate.

Cubra con mango.

Agrega edamames.

Cubra con rábanos.

Agrega las hojas de espinaca.

Espolvorea cebolletas y semillas de sésamo adicionales sobre el poke bowl. ¡Servir y disfrutar!

notas

Si está tratando de reducir su consumo de sal, use salsa de soya baja en sodio.