Receta de pollo y albóndigas

Cuando el clima baja y las noches se vuelven frías, no hay nada como un plato cálido de abundante Pollo y bolas de masa hervida para hacerte sentir maravillosamente acogedor. Este receta de sopa fácil es un muy amado plato clásico del sur americanodonde es un destino para muchas familias cuando hace frío.

Con un rico, grueso, cremoso textura, está hecho de tiernos trozos de polloy albóndigas más ligeras que el aire. La sopa de pollo y dumplings es perfecta plato de confort para mantener el frío a raya.

Es un plato súper fácil de hacer. ¿La mejor parte? Se necesita menos de una hora para preparar y cocinar. ¡El pollo y las albóndigas caseras son una comida deliciosa que seguramente se convertirá en un elemento básico en su cocina este invierno!

¿Qué tipos de albóndigas hay?

¿Nuevo en el delicioso mundo de las albóndigas? Hay tres tipos de albóndigas que debe conocer: albóndigas caídas, enrolladas y de galleta.

albóndigas enrolladas son densos y planos. albóndigas de galleta se hacen con galletas enlatadas, luego se cortan y se dejan caer en la sopa hirviendo. Albóndigas caídas (del tipo que se usa en esta receta) se hacen colocando la masa de bola de masa en un caldo hirviendo a fuego lento donde se cocinan a la perfección. Son ligeros y esponjosos y flotan en la superficie de la sopa. ¿Prima? ¡Las albóndigas caídas son muy fáciles de hacer!

Ingredientes caseros de pollo y albóndigas

Las verduras aromáticas como la cebolla, la zanahoria y el apio sirven como base para la sopa y ayudan a dar sabor al caldo de pollo.

La leche le da una textura cremosa al pollo y albóndigas.

El tomillo, el ajo, la sal y la pimienta aportan un sabor adicional, mientras que la mantequilla añade una riqueza maravillosa.

Puede usar el pollo cocido sobrante o elegir un pollo asado para usar en esta receta.

La harina ayuda a espesar la sopa, pero puedes usar una mezcla de maicena si no tienes harina.

Para hacer las albóndigas, necesitarás harina, polvo de hornear, sal, pimienta, mantequilla derretida, leche y tomillo. El polvo de hornear es imprescindible: hace que tus albóndigas sean deliciosas y esponjosas, ¡así que no lo olvides!

Cómo hacer pollo y albóndigas

Hacer sopa de pollo y albóndigas desde cero no podría ser más fácil. Comience salteando las cebollas, las zanahorias y el apio hasta que comiencen a ablandarse. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante. A continuación, agregue la harina y cocine hasta que el olor a crudo desaparezca aproximadamente 1 minuto. Vierta la leche y el caldo de pollo y deje que la mezcla hierva. Agregue el pollo y el tomillo, luego sazone generosamente con sal y pimienta. Baje el fuego a fuego lento y deje que burbujee suavemente mientras prepara la masa para las albóndigas.

Para hacer las albóndigas, mezcle la harina, el polvo de hornear, el tomillo, la pimienta y la sal en un tazón. Haga un pozo en el centro de la harina y vierta la mantequilla derretida y la leche. Revuelva bien los ingredientes para formar una masa. Saque una cucharada de masa de bola de masa en la sopa con una bola de helado. Repita con la masa restante, colocando las albóndigas alrededor de la olla para que no se amontonen una encima de la otra.

Empuje las albóndigas en el caldo, luego levante la tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos para cocinar las albóndigas. Una vez que las albóndigas estén bien cocidas, sirva la sopa inmediatamente con sus guarniciones favoritas y ¡disfrútela!

Consejos para hacer pollo y albóndigas fáciles

Si no tiene tomillo fresco, use una cucharadita de tomillo seco como sustituto.

Para hacer una sopa más cremosa, use mitad y mitad o crema en lugar de leche.

Use harina sin gluten para hacer pollo y albóndigas sin gluten.

Qué servir con pollo y albóndigas

El pollo y las albóndigas es un plato de comida reconfortante ultra abundante. Sírvelo con guarniciones más ligeras como verduras asadas, ensalada de judías verdes, ensaladas de hojas verdes o frijoles horneados. También querrá una guarnición de pan recién horneado o panecillosmasa madre artesana, o pan de maíz para ayudar a trapear su tazón una vez que haya comido toda la sopa.

Cómo almacenar sopa de pollo y bolas de masa hervida

Guarde su bola de masa separada de la sopa. Esto evitará que se empapen y se deshagan. La sopa de pollo y albóndigas durará hasta 3 días cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.

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Instrucciones

Caliente la mantequilla en un horno holandés a fuego medio-alto.

Agregue las cebollas.

Agregue zanahorias.

Agregue el apio.

Cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos 5 minutos.

Agregue el ajo y cocine por 45 segundos, hasta que esté fragante.

Agregue la harina.

Mezclar y cocinar por 1 minuto.

Vierta la leche.

Agregue el caldo de pollo.

Lleve la mezcla a ebullición, luego ponga el pollo y el tomillo en el horno holandés. Condimentar con sal y pimienta. Bájalo a fuego lento.

Para hacer las albóndigas, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Agregar tomillo y pimienta. Hacer un hueco en el centro de la harina.

Vierta la mantequilla derretida en el pozo.

Agregue la leche.

Revuelva hasta que se forme una masa. Si su masa de bola de masa está demasiado seca, agregue más leche, una cucharadita a la vez, hasta que la masa esté cohesiva.

Saque una cucharada de masa de bola de masa en la sopa con una bola de helado.

Continuar con la masa restante. Coloque las albóndigas alrededor de la olla para que no se amontonen una encima de la otra. Presione las albóndigas hacia abajo para que el caldo corra sobre ellas.

Pon la tapa en el horno holandés. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Asegúrate de no cocinar demasiado las albóndigas, de lo contrario se desmoronarán en la sopa. Saque una bola de masa después de 15 minutos y córtela por la mitad para ver si se ha terminado de cocinar. Si no, cocina por unos minutos más.

¡Sirve caliente y disfruta!

notas

Use caldo casero o comprado en la tienda como base para sopa.