Receta Pico de Gallo

pico de gallo es saludable, salsa mexicana baja en calorias eso es perfecto aperitivoo guarnición. También puede funcionar como Adición con tantos platos. Está hecho de cebolla, tomate, jalapeño, jugo de lima, cilantroy sal.

Pico de gallo es un poco picante y picante con una satisfacción textura gruesa que combina increíblemente bien con chips de tortilla y nachos como aperitivo o refrigerio, pero puede duplicarse fácilmente como un aderezo irresistible para casi cualquier cosa.

El auténtico pico de gallo solo toma unos minutos para batir, pero definitivamente querrás darle tiempo a la salsa para marinar para realzar los sabores. ¡Sírvelo en fiestas, para el día del juego o como acompañamiento para la noche de tacos!

¿Qué es Pico de Gallo?

Pico de gallo (pronunciado pee-koh day guy-yoh) es una salsa básica en la cocina mexicana. Hecha con ingredientes crudos frescos, es un tipo de salsa fresca y tiene una textura gruesa y un sabor picante y sabroso.

El pico de gallo también se conoce como salsa bandera (salsa bandera) y salsa cruda (salsa cruda). El nombre pico de gallo significa “pico de gallo” en español.

Pico de Gallo vs. Salsa

Aunque son muy similares, especialmente en lo que respecta a los ingredientes que se usan para hacerlos, el pico de gallo y la salsa son diferentes en algunos aspectos esenciales. Pico de gallo está hecho de ingredientes crudos frescos. Es una salsa fresca o salsa fresca. Por otro lado, las recetas de salsa requieren ingredientes cocidos.

La salsa también tiene una textura más líquida porque los ingredientes a menudo se mezclan o mezclan en un molcajete, que es similar a un mortero.

Ingredientes pico de gallo

Si bien hay muchas variaciones deliciosas para el pico de gallo, hay algunos ingredientes clave que necesitará.

Los tomates son el ingrediente más importante. Los tomates Roma son una opción popular, pero otros tipos de tomates ciruela funcionan bien. Incluso puede usar tomates reliquia o tomates madurados en vid.

Los jalapeños agregan especias, mientras que el jugo de lima recién exprimido agrega un sabor brillante.

Las cebollas blancas son el estándar, pero las cebollas rojas o los chalotes son excelentes sustitutos.

Finalmente, necesitarás cilantro fresco.

Cómo hacer pico de gallo

Hacer pico de gallo desde cero es prácticamente sin esfuerzo. Comience mezclando la cebolla picada, el jalapeño, el jugo de lima y la sal en un tazón. Déjalo a un lado para que se pueda marinar por unos minutos. Luego, mezcle el cilantro y el tomate. Pruebe el pico de gallo y agregue más sal, jugo de limón o jalapeño según sea necesario.

Permita que la salsa se marine durante al menos 15 minutos o varios, luego sírvala con chips de tortilla, utilícela como aderezo para tacos o burritos, o colóquela sobre huevos rancheros.

Consejos para hacer un auténtico Pico de Gallo

Después de dejar que su pico de gallo se marine, es posible que desee transferirlo a un tazón para servir nuevo con una cuchara ranurada. De esta manera, no terminará con un exceso de jugo de tomate en la salsa.

Haga su pico de gallo con varias horas hasta un día de anticipación.

Cómo usar Pico de Gallo

Si bien el pico de gallo a menudo se presenta como un aderezo junto con el guacamole para los chips de tortilla, hay muchas formas sabrosas de usarlo. Úsalo como topping para tus tacos, huveos rancheros, chilaquilesburritos o nachos. También es genial en platillos no mexicanos. Póngalo en huevos, ensaladas, platos de pasta o guisos.

Variaciones Pico de Gallo

Usar tomates reliquia es una forma inteligente de agregar más color a su pico de gallo.

Para un pico de gallo más contundente, agregue pimiento morrón cortado en cubitos, aguacate, maíz dulce, mango o durazno a la parrilla.

Use cebollas rojas para un sabor a cebolla más dulce.

Si no eres fanático del cilantro, prueba usar orégano mexicano en su lugar.

Cómo almacenar Pico de Gallo

Mantenga su pico de gallo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 dias.

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Instrucciones

Picar los tomates.

Jalapeños sin semilla.

Cortarlos en dados.

Picar finamente las cebollas.

Mezcle la cebolla, el jalapeño, el jugo de limón y la sal en un tazón. Dejar reposar unos minutos para marinar. Agregue el cilantro y el tomate. Ajuste los sabores según sea necesario.

Mezcle, luego deje marinar durante al menos 15 minutos hasta varias horas.

¡Servir y disfrutar!

notas

No olvides probar tu pico de gallo antes de dejarlo macerar. Esta es su oportunidad de agregar más sal, calor o jugo de limón.