Receta vegetariana de pimientos rellenos

Si está de humor para un nutritivo, saludable, sin carne cena que es deliciosa y baja en carbohidratosadorarás esto fácil pimiento relleno vegetariano receta. Este principal fácil de hacer la comida es la sin carne versión de pimientos rellenos clásicos. ¿Prima? Ellos son sin glutentambién, por lo que prácticamente todos pueden comer pimientos rellenos vegetarianos.

Al horno a tierna perfección y relleno de sabroso calabacín al ajillo y pegajoso queso ricota derretidolos pimientos rellenos vegetarianos son un fabuloso, plato sin complicaciones que disfrutará toda la familia. Ellos son fácil de personalizarpara que puedas darle tu propio toque a este clásico vegetariano.

Cómo hacer pimientos rellenos vegetarianos

¿Listo para hacer los mejores pimientos rellenos vegetarianos de todos los tiempos? Comience cortando por la mitad a lo largo y quitando las semillas de los pimientos. A continuación, mezcle los tomates con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta en una fuente para horno. Coloque los pimientos cortados a la mitad en la cacerola, luego hornee todo a 375F durante unos 10 minutos. No es necesario hervir los pimientos antes de hornearlos. Esto los hará aguados. Hornear durante 10 minutos es suficiente para que los pimientos estén tiernos.

Mientras los pimientos están en el horno, cocine el calabacín, el ajo y la cebolla. Deseche cualquier líquido, luego ponga la mezcla en un recipiente. Revuelva la ricota, las hojuelas de pimiento rojo, el huevo, la albahaca y la ralladura en el calabacín.

Saca los pimientos del horno. Rellene los pimientos con la mezcla de calabacín, luego cubra cada pimiento con una generosa porción de queso parmesano. Hornea los pimientos durante cinco minutos más hasta que el queso se derrita. ¡No los cocines demasiado! Los pimientos demasiado cocidos terminarán aguados. Sirva inmediatamente con una ensalada, cereales integrales o verduras asadas.

Consejos para hacer los mejores pimientos rellenos vegetarianos

No cocine demasiado los pimientos, esto hará que el interior se vuelva aguado.

Usa cualquier color de pimienta que te guste. Los pimientos rojos, amarillos y naranjas tienen un sabor más dulce, mientras que los pimientos verdes y morados tienen un sabor más vegetal.

Si no eres un amante de las especias, deja de lado las hojuelas de chile rojo.

Agregue más sabor a sus pimientos rellenos sazonándolos con comino, Old Bay, condimento para tacos, hierbas italianas o condimento criollo.

Para pimientos rellenos más sustanciosos, agregue arroz, quinua o cuscús al relleno. También puede mezclar verduras adicionales como champiñones, calabaza o frijoles. La salchicha vegetariana también es un relleno fantástico.

¡En lugar de ricotta, intente usar queso feta, queso de cabra, pepper jack, cheddar o cualquier queso que desee!

Qué servir con pimientos rellenos vegetarianos

Los pimientos rellenos vegetarianos son perfectos como aperitivo bajo en carbohidratos, guarnición o comida principal. Disfrútelos con una guarnición de verduras asadas en una sartén como zanahorias, papas, calabacines y calabazas. También puede servirlos con una guarnición de arroz, quinua o cuscús.

Combinan perfectamente con una ensalada verde ligera o una ensalada de pasta: ¡los pimientos rellenos son versátiles y combinan con casi cualquier cosa!

Cómo almacenar y recalentar pimientos rellenos vegetarianos

Deje que los pimientos se enfríen, luego transfiéralos a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por 4 dias. Vuelva a calentar sus pimientos rellenos vegetarianos en el horno a 350F hasta que el queso esté burbujeante y los pimientos estén completamente calientes.

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Instrucciones

Precaliente su horno a 375F.

Pimientos morrones cortados por la mitad a lo largo.

Deséchelos.

Coloque los pimientos partidos por la mitad en la cacerola. Añadir un chorrito de aceite y hornear durante 10 minutos.

Picar los tomates, luego colocarlos en una cacerola con ½ cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle para cubrir. Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio-alto.

Cocine el calabacín, el ajo y la cebolla durante varios minutos. Retire el exceso de agua y coloque la mezcla en un recipiente. Revuelva la ricota, las hojuelas de pimiento rojo, el huevo, la albahaca y la ralladura en el calabacín.

Saca los pimientos del horno. Vierta la mezcla de calabacín en los pimientos hasta que se llenen. Adorne con queso.

Hornea los pimientos por 5 minutos más hasta que el queso se derrita.

Adorne con más albahaca, sal y pimienta, y sirva.

notas

Use una cacerola de 9 × 11 pulgadas para sus pimientos rellenos.