Tapas De Champiñones Al Ajillo
Esta es una receta muy sencilla de unas tapas de champiñones al ajillo, que puedes hacer en casa con muy poco esfuerzo. Si lo desea, puede opcionalmente hacer de esta una tapa picante agregando algunos chiles picantes a la receta, pero eso depende de usted.
Antes de agregar el vino
Tapas Españolas
Las tapas son un bocadillo en la cocina española que se disfruta en toda España en varias formas, calientes y frías. Las tapas se pueden comer como aperitivo o como parte de una comida principal que puede contener varios tipos diferentes de tapas.
Esta receta de tapas de champiñones españoles se sirve mejor caliente, y me gusta agregar el chile para darle un toque especial.
Después de agregar el vino y las hierbas
Cuando vivíamos en Holanda solíamos visitar La Cubanita, en Gouda, donde se podía comer tapas ilimitadas por 20 euros. Un restaurante maravilloso, y vale la pena visitarlo si alguna vez estás cerca.
En el pasado, visitamos Barcelona en familia, donde, por supuesto, tienen algunos restaurantes de tapas maravillosos que puedes visitar. ¡El problema es que todo en los menús se ve tan sabroso que terminas probando más de lo que deberías!
En algunas partes de España, como Granada, algunos bares todavía te dan tapas gratis cuando compras una cerveza.
Champiñones al ajillo español
Si te gustan los champiñones esta es una gran receta. Es similar a mi receta de Gambas al Ajillo, que también es un gran plato de tapas, pero por supuesto tiene champiñones como pieza central en lugar de gambas o camarones.
Tapas De Champiñones Al Ajillo
Usé algunos champiñones castaños en estas fotos pero, por supuesto, puedes usar cualquier hongo normal como porcini o champiñones si lo prefieres. ¡Asegúrate de cortar los champiñones para que aún tengan el tamaño adecuado para caber en tu boca!
Este plato se sirvió con un palillo para comer los champiñones, pero terminé usando una cucharadita para terminar el delicioso aceite infundido con ajo al final. Usé 2 chiles ojo de pájaro secos para que el aceite fuera bastante picante y sabroso.
Espero que disfrutéis haciendo estas tapas. Si es así, ¡cuéntame cómo te va en la sección de comentarios a continuación!
Cómo hacer Tapas de Champiñones al Ajillo
Ingredientes
-
150 g de champiñones picados (utilicé champiñones castaños, pero los porcini o los champiñones grandes están bien)
-
5 dientes de ajo, finamente rebanados
-
50 ml de aceite de oliva virgen extra
-
50ml de vino blanco
-
1 cucharadita de hierbas provenzales
-
Cilantro recién picado para decorar
Opcional (para un toque picante):
-
2 chiles ojo de pájaro secos
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio y agregue el ajo. Luego agregue los champiñones y cocine durante unos 4 minutos, revolviendo regularmente.
- Luego agregue el vino blanco y las hierbas de Provenza y cocine por 5 minutos más hasta que los champiñones estén cocidos. (Si desea hacer que los champiñones sean picantes, agregue el chile en esta etapa también).
- Agregue un poco de cilantro picado antes de servir.
notas
Sirva en un plato de tapas de terracota con un palillo y decore con cilantro recién picado.
Información nutricional:
Rendir: 2
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 265Grasa total: 23gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 19gColesterol: 0mgSodio: 7 mgCarbohidratos: 10gFibra: 2gAzúcar: 3gProteína: 3g
Nutritionix calculó automáticamente esta información nutricional, pero es posible que no sea 100 % precisa.
Algunas otras ideas de tapas:
¡Compartir es demostrar interés!